Na receita anterior (bolo de chocolate sem farinha), o Gabriel deu a dica de decorar com Crème Fraîche. Achei útil colocar a receita aqui! Eu adoooro! =)
Sobre o Crème Fraîche:Especialidade francesa, é um creme de leite fresco um pouco envelhecido, espesso mas ainda líquido, com um sabor ligeiramente ácido. Pode ser usado para bater, como o creme de leite fresco, e é usado tanto em doces como em salgados. O
crème fraîche não se encontra no Brasil, mas pode ser produzido em casa com resultados muito próximos do original.
Substituições:
Em preparações salgadas, pode ser substituído por iogurte ou
sour cream.
Para fazer em casa: Misture 500ml de creme de leite fresco a 250ml de creme de leite azedo em uma panela média e mexa. Aqueça em fogo baixo até amornar levemente. Despeje em uma tigela de vidro e cubra com um prato, deixando uma pequena brecha. Deixe em local fresco por 6-8 horas, até que engrosse e fique ácido. Mexa de novo, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
Quem me conhece, sabe da minha paixão por South Park. Em um dos episódios o Randy, pai do Stan fica fissurado pelo Crème Fraîche! Vale a pena conferir:
http://www.southparkstudios.com/full-episodes/s14e14-creme-fraicheNão achei sem legendas, quando achar, coloco nos comentários.
É um dos melhores episódios!
Divirtam-se!
