Croissant de chocolate

Sei que dei uma sumidinha, por isso resolvi me redimir com uma deliciosa receitinha de croissant de chocolate! Oui, croissant de chocolate, monsieur!
Não é tão difícil de fazer e fica très délicieux!!!

Ingredientes para a massa:

- 500 g de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 5 colheres (sopa) de açúcar;
- 280 ml de água;
- 2,5 colheres (chá) de fermento biológico;
- 250 g manteiga para croissant;
- 1 ovo para pincelar.

Ingredientes para o recheio:

- 150 g de chocolate em barra.

Modo de preparo da massa:

Como essa massa é um pouco complicada, resolvi colocar o passo-a-passo numerado. Para não correr o risco de ninguém se perder na receita!
Vamos lá?

1. Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e o açúcar;
2. Misturar;
3. Diluir o fermento biológico na água;
4. Agregar o liquido ao sólido, fazendo a massa e sovando;
5. Depois, deixar descansar 20 minutos;
6. Abrir a massa num formato retângulo;
7. Aplicar a manteiga para croissant em 3/4 da massa e fazer uma dobra de três;
8. A cada dobra, levar para a geladeira por 5 minutos;
9. Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em triângulos;
10. Colocar pedaços da barra de chocolate sobre a massa e enrolar tipo croissant;
11. Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar os ovos por cima;
12. Levar para assar em forno pré-aquecido por 18 minutos a temperatura de 170º graus.

É importante ressaltar que para enrolar tipo croissant é só cortar a massa em forma de um triangulo e colocar o recheio na parte maior do triangulo, para depois começar a enrolar da parte maior para a parte mais fina

E está pronto!

Bon appétit!