Torta de limão com avelã

Essa torta é uma coisa de louco! Ela reúne o sabor ácido do limão, o doce do merengue e o crocante das avelãs. É bem fácil de fazer e não tem como resistir!

Ingredientes:

Massa:

• 200g de farinha de trigo
• 70g de avelã
• 120g de manteiga
• 70g de açúcar
• 2 gemas
• 50ml de água gelada
  

Recheio:

• 150ml de suco de limão
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 100ml de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 ovo

Cobertura:

• 250g de merengue
• 50g de avelã

Modo de Preparo:

Massa:

Processe a farinha junto com as avelãs, a manteiga e o açúcar até formar uma massa arenosa. Junte as gemas e, se for necessário, água gelada. Forme a massa, envolva em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Estique a massa e forre uma fôrma de torta de 24 cm de diâmetro.
Asse durante 15 minutos no forno em temperatura alta. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

Coloque em uma vasilha o suco e as raspas de limão, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo.
Acrescente as gemas e o ovo inteiro.

Para montar:

Despeje o recheio sobre a massa assada.
Leve ao forno a 180°C durante 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Cobertura:

Espalhe o merengue sobre toda a superfície e decore com as avelãs picadas. Se quiser, acrescente à decoração fatias de limão.
IMPORTANTE: espere a torta esfriar antes de colocar o merengue para ele não perder o ponto.


Agora é só atacar!