Financier

Huuum! Esses deliciosos bolinhos franceses vão bem com um cafézinho, como petisquinho, pra saciar a boca nervosa... enfim! São bons sempre!
O melhor é que é muito fácil preparar vários financiers!

Ingredientes:

• 200g de farinha de trigo
• 200g de açucar
• 100g de farinha de amendoas
• 50g de amêndoas moídas
• 150g de manteiga derretida
• 4 claras de ovos
• 1 pitadinha de sal

Modo de Preparo:

Misture em um recipiente a farinha,de trigo, o açúcar e uma pitada de sal. Sempre peneirando.
Acrescente a farinha de amêndoas e as amêndoas moídas. Misture bem.
Despeje as claras e misture bem com um fuê.
Incorpore a manteiga derretida e misture bem. A massa está no ponto quando estiver bem misturadinha!
Agora coloque a massa num aplicador e distribua em pequenas quantidades em pequenas formas circulares previamente untadas com manteiga. Caso a forma seja de silicone, não precisa untar.
Coloque na parte alta do forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Abaixe para 180 graus e continue o assamento por 5 minutos.

O segredo é sempre ficar de olho enquanto cozinha, para ficar perfeito: crocante por fora e molinho por dentro!

Aproveitem!