Profiteroles

Hum! Quem não se perde diante de uma taça de profiteroles!?

Ingredientes para a Massa:

• 1 copo d'água
• 200g de farinha de trigo
• 200g de margarina
• 6 ou 7 ovos (varia de acordo com o tamanho)

Ingredientes para a 1ª opção de Recheio:

• 1/2 litro de leite
• 75g de farinha de trigo
• 250g de açúcar
• 4 gemas
• 1 pitadinha de sal

Ingredientes para a 2ª opção de Recheio:

• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite

Ingredientes para a 1ª opção de Cobertura:

• 250g de fondant
• 100g de chocolate meio amargo

Ingredientes para a 2ª opção de Cobertura:

• 5 colheres de leite
• 5 colheres de açúcar
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga

Modo de preparo da Massa:
Derreter a margarina com a água, acrescentar a farinha de trigo e mexer fora do fogo para não empelotar.
Levar novamente ao fogo e mexer até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e bater na batedeira colocando os ovos de 2 em 2.
Colocar a massa no saco de confeitar, fazer pequenas bolinhas em uma forma e levar ao forno até dourar.

Modo de preparo da 1ª opção de Recheio:
Bater todos os ingredientes até formar uma massa firme.

Modo de preparo da 2ª opção de Recheio:
Derreter o chocolate amargo e misturar com creme de leite.

Modo de preparo da 1ª opção de cobertura:
Derreter o chocolate amargo com o fondant e, antes de esfriar, jogar por cima dos profiteroles recheados.

Modo de preparo da 2ª opção de cobertura:
Levar todos os ingrediente ao forno e mexer até aparecer o fundo da panela.


É de lamber os beiços!